martes, 18 de junio de 2013

MUFFIN-BROWNIE

Hoy una receta de Lucrecia Pérsico, de su libro "Macarons, brownies, cupcakes & cookies" que nos regalaron.

Para 12 - 14 unidades · Tiempo de elaboración: 45 minutos · Dificultad: baja

Ingredientes:

110 g de mantequilla
120 g de chocolate amargo
250 g de azúcar
Una rama de vainilla (O una cucharadita de esencia de vainilla)
3 huevos
95 g de harina
Una pizca de sal
Moldes de papel del número 8

Elaboración:

Precalentamos el horno a 170 ºC y engrasamos los moldes con un poco de mantequilla a temperatura ambiente.

En un bol, colocamos el chocolate y la mantequilla cortados en trozos pequeños y ponemos el bol en un recipiente con agua caliente, al baño María, para que se derritan, removiéndolos de vez en cuando con una espátula de madera.

Cuando ambos ingredientes formen una crema, retiramos el bol del baño María y dejamos enfriar la mezcla unos minutos. A continuación, le añadimos el azúcar y la vainilla y volvemos a mezclar con las varillas. Integrados estos elementos, agregamos los huevos, de uno en uno y mezclando bien antes de echar el siguiente. Por último, sumamos la harina tamizada con la sal y removemos de modo que no queden grumos. Es recomendable añadir la harina poco a poco a la mezcla.

Colocamos los moldes en la placa de horno y los llenamos con la masa (no hay que llenar los moldes hasta arriba, dejaremos un poco sin llenar para que cuando crezca la masa no se vierta) y horneamos durante 20 - 25 minutos, comprobaremos con un palillo que estén cocidos antes de sacarlos.

Y el resultado es éste:



Cadoiro do Toxa (Silleda)

Cadoiro es un sinónimo de fervenza (cascada, en español)
Fervenza:  substantivo feminino
1 Gran cantidade de burbullas que se forman ao precipitarse a auga dun río ou torrente por un desnivel brusco do terreo Albiscábase a branca fervenza entre o verdor da fraga Sinónimos cachoada2, cachoeira, cachón, callón2 
2 Desnivel brusco ou pronunciado no leito dun río onde se precipita a auga Nas paisaxes de montaña hai moitas fervenzas Sinónimos abanqueiro, cadoiro, freixa, ruxida, ruxidoira, salto, salto de auga, seimeira

El Río Toxa es un afluente del río Deza y nace en el municipio de Forcarey, provincia de Pontevedra. Fluye por las parroquias de Silleda y Graba, entre otras. En el mismo municipio provoca la cataratas del Toja en Pazos, de gran belleza y valor paisajístico, poco antes de desembocar en el río Deza. (Fuente Wikipedia)

Cómo llegar:
Desde Santiago tomamos la N-525 en dirección a Ourense y en la localidad de Bandeira (Silleda) en el cruce del semáforo giramos a la izquierda (carretera PO-204), continuando durante 3,7 km por esa carretera. Pasaremos una mina y una vez sobrepasada la vía del AVE giramos a la derecha en el primer cruce. Después de 1 km giramos a la izquierda y en el siguiente cruce a la derecha y ya podemos aparcar por ahí. Enlace a Google Maps Las coordenadas de situación del mirador son: 42.757293,-8.273012.

Una vez aparcado el coche podremos acercarnos hasta el Mirador desde el que podremos ver el Río Toxa y su cascada, el Río Deza y el viaducto del AVE:

Río Deza
Río Toxa


Viaducto del AVE

Canal de la Central Hidroeléctrica

Paisaje
 Una vez visto el mirador podremos dirigirnos hacia el Río Toxa por el camino de tierra y piedras que desciende desde el mirador y desde el que cruzaremos el canal de la central hidroeléctrica. Una vez abajo nos encontraremos con unas mesas y bancos de piedras y con la cascada. Si el río trae mucho caudal no será posible acercarse a la cascada, nos pasó una vez.

A continuación dos fotos de la cascada en dos épocas diferentes.


Cascada del Río Toxa

Cascada del Río Toxa



























En la web municipal hay más información sobre la Cascada del Río Toxa: http://www.turismosilleda.es/es/naturaleza_fervenza_toxa.php

Desde aquí se puede hacer una ruta que nos lleva hasta el Mosteiro de Carboeiro y que ha subido orbeator a http://es.wikiloc.com/wikiloc/view.do?id=352947

El monasterio de San Lorenzo de Carboeiro es un antiguo monasterio benedictino actualmente abandonado y en restauración situado a orillas del río Deza, en la parroquia de Santa María de Carboeiro, perteneciente a Silleda, provincia de Pontevedra, España. La iglesia es una de las obras arquitectónicas de estilo románico más destacadas de Galicia.
El cenobio fue fundado en el siglo X y vivió su mayor esplendor entre los siglos XI y XIII, para después perder gran parte de su influencia y su estatus abacial y quedar abandonado tras la desamortización de Mendizábal, en 1835. Durante la segunda mitad del siglo XX se han llevado a cabo diversos trabajos de restauración que han logrado conservar la arquitectura del templo y algunas de las dependencias monacales. (Fuente Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Monasterio_de_San_Lorenzo_de_Carboeiro)


En la siguiente página se pueden ver las dos opciones que hay para hacer la ruta, discurren por diferentes sitios:

Ruta Mosteiro de Carboeiro - Río Toxa
 La opción A está marcada con una línea discontínua y la opción B tiene una línea discontínua con las rayas más juntas. Nosotros teníamos intención de seguir la opción A pero llegamos a un punto donde había mucha maleza y no estábamos seguros de que el camino continuase así que nos fuimos por la opción B. La opción B tiene bastante carretera asfaltada y pasa por Merza donde hay un bar-restaurante.

Aunque en la foto anterior el inicio está en Carboeiro, nosotros lo hicimos desde el Río Toxa hasta Carboeiro. Una vez llegamos al Mosteiro de Carboeiro, lo visitamos, sacamos un par de fotos y nos fuimos a comer al lado del río, bajo el puente donde nos entretuvimos con el agua y las fotos.

Puente sobre el Río Deza cerca del Río Toxa. Está casi al inicio de la ruta si se empieza en el Río Toxa

Río Deza

Sendero

Subida al Mosteiro de Carboeiro

Desde el Mosteiro de Carboeiro

Río Deza desde el Mosteiro de Carboeiro

Mosteiro de Carboeiro

Puente donde comimos

Entretenimiento con agua, piedras y cámara de fotos

Ahí estamos nosotros

Llegando a Mosteiro de Carboeiro